Да вкусненько и не знала, что гуляш так на сале делается.

2. Паприкаш. Готовится так же, как и пёркёлт, только в самом конце добавляется сметана, смешанная с небольшим количеством муки. Это блюдо обычно делают из курицы. Как гарнир подойдут картошка, рис или галушки. Научил этому рецепту знакомого, вот плоды его трудов:

А что делать тому, кто не знает как готовится  Пёркёлт???
 

Отредактировано Лебедka (19-03-2020 19:43:51)

См. рецепт №1.

Бальзам на травах. Рецепт держится в секрете.

Все поняла. Это тот же гуляш. Спасибочки.

Отредактировано Лебедka (19-03-2020 21:38:15)

Это точно вкусно с творогом и сметаной, еще специии. Буду пробывать.
 

Да, предзакатное солнце способствует творчеству
Едва успела ухватить последний луч для фотки.  Грубо и быстро нарубила. 

ПО ТЕМЕ
ютуб так слегка навязчиво предлагает мне влоги веганов, хотя я жареное/пареное не ем. но некоторым тут может пригодится. Мне кажется, неплохие рецепты. К примеру, этот рецепт:

5. Если уж заговорили о блюдах из фасоли, то на время отойду от венгерской темы и кину еще два рецепта. Первый - это бузекка, кушанье родом из Северной Италии и Швейцарии. Для нее нам понадобятся говяжьи рубцы (их любят не все, достать сложно, но я с ними научился обращаться). Замачиваем на ночь белую фасоль, берем лук, картошку, томатную пасту. Рубец промываем и режем соломкой. Кидаем на сковородку лук и какое-то время обжариваем рубцы вместе с ним. Уменьшаем огонь, кладем туда картошку, заливаем горячей водой с размешанной в ней томатной пастой и тушим около часа. Фасоль лучше сварить отдельно. Соединяем всё это в одной посудине, тушим еще минут 5 и подаем на стол, посыпав тертым сыром.

6. Чили кон карне. Техасское блюдо. Тут желательна не белая, а красная фасоль. Замачиваем ее на ночь и предварительно отвариваем. Дальше обжариваем несколько минут на сковородке смесь из овощей (лук, морковь, болгарский перец, чили, можно добавить сельдерей - кому как нравится). Кидаем все это в кастрюлю (без воды), добавляем сварившуюся фасоль, говяжий фарш, заливаем небольшим количеством горячей воды с разведенной в ней томатной пастой, доводим до кипения и оставляем на слабом огне примерно на час. В конце можно добавить зелень. Но это не единственный рецепт чили кон карне, его готовят разными способами.

Хочу довести до ста штук, все равно пока карантин.

Проблема в том, что девушек сейчас в большинстве своем этому не учат. Я с 17-ти лет живу один и видеть представительницу прекрасного пола, не умеющую на четвертом десятке сделать что-нибудь обычное - дико. Может, потому, что живу в Москве, здесь народ избалованный.

Делать плов у меня нет возможности, плита электрическая, а там нужен равномерный нагрев всего котла. Многие венгерские рецепты как раз адаптированы на готовку в бограче - котелке, который подвешивают над костром на цепи. Ее можно поднимать-опускать и регулировать нагрев.